Nelson Müller ist super symphatisch und nimmt uns mit zu seinen Lieblingsgerichten. In Deutschland gibt es so viele Köstlichkieten. Die Einführung ist super und macht Lust und dann gehts auch schon los mit Imbiss und Kleinigkeiten. Da habe ich Lust auf ein Krabbenbrötchen mit Rührei, Winzerzwiebelkuchen oder auch Speckeierkuchen mit Blattsalat. Schön ist dann das Kapitle über das Mekka der Kaffeekultur, kann ich wirklich so bestätigen. Im Kapitel über Kartoffeln lernen wir viel über die verschiedenen Sorten und für was welche Sorte genau richtig ist. Deftig wirds bei Schwäbischer Speckgugelhupf oder Blaute Zipfel aus dem Frankenland. Suppen und Eintöpfe liebt Nelson Müller und da gibts unter anderem Rezepte für Spargelcremesüppchen mit Petersilienöl und Speckchips, Pfälzer Keschdesupp mit Speckschaum und dann kommt eine Einführung mit Geschmack des Südens und dann dürfen wir Hochzeitssuppe oder Schwäbische Flädle in Rinderbrühe genießen. Mit Wurzeln und Knollen kann man viel zaubern und hier gibts genauso eine Einführung, wie auch zum Auen Ländle. Birnen, Bohnen und Speck aus Niedersachsen sind einfach herrlich und auch ein Linseneintopf süß saucer mit Thüringer Rotwurst. Im Kapitel Fisch und Meeresfrüchte gibts einen Bericht über dem Tor zur Welt oder auch etwas zu Süßwasserfischen. Dann wird lecker mit Panfisch aus Hamburg und Badische Hechtklößchen in Dillsauce. Dann kommen wir zu Fleisch, Geflügel und Wild und da lernen wir was über die Altberliner Küche und auch viel wissenswertes über Fleisch und Verarbeitung. Lecker sind Sächsische Klopse mit Karttone Sellerie Salat, Rosa Kalbstafelspitz mit Apfel Meerrettich Schaum Schwarzwurzelsata oder auch Thüringer Hirschrücken mit Hagebuttensauce, Steinpilzen und Selleripüree. Natürlich darf auch Süßes, Nachtisch und Gebäck nicht fehlen. Kaiserschmarrn mit Portweinzwetschgen, Hannoversche Welfenspeise, dann kommt ein super Kapitel über Apfelsorte und ein Rezept für gebackene Apfelküchlein mit Zimteis. Ein ganz großartiges Buch mit zahlreichen, köstlichen Rezepte, die man gut nachkochen kann und die Bilder sind wunderbar. Auch immer ein super Geschenk für Hobbyköche.
